Острая кухня завлекает гурманов со всего мира, а уникальные китайские фрикадельки становятся всё более популярными. Эти маленькие мясные шарики, сочетающие в себе богатство вкусов и яркость специй, предоставляют идеальное обрамление для любого ужина. Приготовьте их по этому простому, но увлекательному рецепту с устричным соусом и лаймом, который наполнит ваш дом ароматом Востока.
Фотография
Ингредиенты для восхитительных фрикаделек
- 500 г свиного фарша
- 2 ст. л. кинзы, измельченной
- 2 ст. л. базилика, измельченного
- 1 стебель зелёного лука, мелко нарезанного
- 3 зубчика чеснока, измельчённого
- 1 ч. л. хлопьев чили
- 1 ст. л. кукурузного крахмала
- 1 ст. л. устричного соуса
- 1 ч. л. сахара
Приготовление фрикаделек: шаг за шагом
Смешайте свиной фарш с кинзой, базиликом, луком, чесноком и хлопьями чили. Добавьте кукурузный крахмал, устричный соус и сахар. Все ингредиенты тщательно перемешайте до образования однородной массы.
Сформируйте небольшие фрикадельки, смочив руки, и выложите их на противень с пергаментом. Уберите в морозильник на 20 минут — это поможет сохранить форму при жарке.
Разогрейте растительное масло на среднем огне и обжаривайте фрикадельки до золотистой корочки. В другой сковороде деглазируйте бульоном, добавьте шаосинское вино, соевый соус и сахар. Доведите до кипения, затем влейте крахмальную смесь и активно помешивайте, пока соус не загустеет. Добавьте сок лайма и закладывайте фрикадельки, нагревая в соусе пару минут. Ваша восточная кулинарная находка готова!
Теперь фрикадельки можно подавать с рисом, лапшой или овощами, создавая идеальное сочетание.
