Чебуреки — это любимое блюдо многих, обладая хрустящей корочкой и сочной начинкой. Однако в условиях современного ритма жизни нет времени на трудоемкое приготовление: замешивание теста и долгую лепку могут показаться слишком сложными. На помощь приходят ленивые чебуреки — простой и быстрый способ насладиться любимым вкусом без лишних хлопот.
Почему выбирают ленивые чебуреки?
Ленивые чебуреки идеально подходят для того, чтобы кормить семью, собираться с друзьями или даже для завтрака. Они готовятся намного быстрее традиционных, так как не требуют отнимающего время процесса замешивания и формовки теста. Всего лишь нужно смешать ингредиенты, сформировать и обжарить — лёгкость и скорость, которые порадуют даже самых привередливых гурманов.
Необходимые ингредиенты для ленивых чебуреков
- Мука — 2 стакана (может понадобиться чуть больше, если тесто будет липнуть)
- Кефир — 1 стакан
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 0,5 чайной ложки
- Сода — 0,5 чайной ложки (по желанию)
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Мясной фарш (говядина или свинина) — 300-400 г
- Лук репчатый — 1 крупная головка
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Специи по вкусу
- Масло для жарки — достаточное количество
Пошаговый процесс приготовления
Первый этап: в глубокой миске соединить яйца, кефир, растительное масло и соль. Взбить все до однородного состояния, постепенно добавляя просеянную муку и замешивая тесто. Оно должно оставаться эластичным и мягким, но не слишком липким.
На втором этапе подготовить начинку: перемешать мясной фарш с нарезанным луком и измельченным чесноком. Приправить по вкусу солью и перцем.
Затем необходимо отщепнуть небольшие кусочки теста и раскатать их в круглые лепешки. На середину каждой положить начинку и аккуратно защипнуть края, формируя чебуреки.
На заключительном этапе обжарить чебуреки на предварительно разогретой сковороде с маслом. Жарить с обеих сторон до золотистой корочки. Готовые чебуреки лучше всего подавать горячими, на свой вкус дополнить сметаной или свежими овощами.
