Согревающее чудо: сливочный суп с морковью и тыквой для осеннего настроения

В поисках идеального блюда для прохладного осеннего вечера? Обратите внимание на сливочный суп с морковью и тыквой, который не только восстанавливает силы, но и согревает своим насыщенным вкусом и ароматом. Это прекрасный способ разнообразить осеннее меню, используя простые и доступные ингредиенты.

Ингредиенты для уютного обеда

• Фарш (куриный, говяжий или индейки) 500 г
• Отварная фасоль 500 г
• Бульон (говяжий или куриный) 500 мл
• Две крупные моркови
• Оливковое масло 50 мл
• Сливки (по желанию) 100 мл
• Тыквенное пюре 300 г
• Два стебля сельдерея
• Крупная луковица
• Два зубчика чеснока
• По столовой ложке молотого кориандра и тимьяна
• Итальянские травы по вкусу
• Чёрный перец и чили по вкусу

Приготовление: шаг за шагом

Чтобы начать, первым делом необходимо запечь тыкву. Для этого её очищают от кожи и нарезают небольшими кусками. Затем раскладывают на противень или в форму, добавляют немного воды и ставят в духовку до полной готовности. Готовую тыкву следует пюрировать с помощью блендера и отложить в сторону.

Пока тыква запекается, на сковороде с разогретым оливковым маслом обжариваются лук, морковь и сельдерей до мягкости. После этого добавляется чеснок и специи, и всё готовится еще пару минут, перед тем как ввести фарш, который следует готовить около десяти минут.

Затем к мясной смеси добавляют пюре из тыквы, фасоль и бульон, приправляют солью, и варят суп до его закипания, после чего продолжают готовить еще двадцать минут. За пять минут до окончания приготовления в суп добавляют сливки, которые придадут ему кремовой текстуры.

Это блюдо отлично подойдет не только для обеда или ужина, но и для уютных встреч с друзьями в осенние вечера. Суп станет настоящим угощением, оцениваемым по достоинству вашими близкими!