Нежное сочетание белой черешни и лимона: как приготовить мускатное варенье

Летний сезон это не только пора солнечного света и отпусков, но и время для кулинарных экспериментов. И если традиционное варенье из черешни стало привычным, то варенье из белой черешни с лимоном это настоящая находка для гурманов. Этот уникальный рецепт не только удивит вас своими вкусами, но и украсит любую закуску.

Ингредиенты для искушающих уверенности

• Белая черешня 1 кг (без косточек)
• Сахар 1,2 кг
• Мускатный орех половина грецкого ореха
• Лимон 1 шт. (по возможности ташкентский)

Пошаговая инструкция по изготовлению

Прежде всего, важно тщательно промыть черешню и удалить косточки, чтобы в итоге у вас осталась именно килограммовая масса. После этого!

На следующем этапе черешню следует пересыпать сахаром и оставить на 2-3 часа. Это поможет выделить натуральный сок. Затем, переложив ягоды в кастрюлю (или, по традиции, в медный таз от бабушки), следует внимательно следить за процессом растворения сахара.

Когда сахар полностью растворится, доведите смесь до кипения на большом огне, варите 5 минут и затем снимите с плиты. Оставив на 5-6 часов, этот шаг можно повторить два-три раза для достижения нужной консистенции. На завершающем этапе варки добавьте полоски лимонной цедры и мелконарезанную мякоть лимона вместе с тертым мускатным орехом, что добавит аромата и изюминки необычному варенью.

Как сохранить наслаждение

После варки не забудьте удалить лимонную цедру она уже выполнила свою роль. Затем разложите варенье по баночкам и плотно закройте крышками. Лучше использовать винтовые крышки, но можно также применить и традиционный метод закатывания.

Укутайте банки одеялом и дайте им остыть до комнатной температуры. Храните в прохладном месте, например, в погребе. Осторожно, это варенье может не дожить до зимы!