Огурцы с кетчупом чили: простой рецепт для зимних запасов

Приготовление маринованных огурцов с кетчупом чили отличный способ сделать зимние заготовки не только вкусными, но и оригинальными. Эти огурцы получаются невероятно хрустящими и ароматными, с прекрасным сочетанием кисло-сладкого вкуса. Процесс приготовления не займет много времени и сил, а результат порадует как вас, так и ваших близких!

Что потребуется для рецепта?

Для консервирования огурцов подготовьте следующие ингредиенты:

• Огурцы - 3 кг
• Кетчуп чили - 250 мл
• Вода - 1750 мл
• Соль - 2 ст. ложки
• Сахар - 250 г
• Уксус 9% - 200 мл

Пошаговый процесс приготовления

Подготовка огурцов и банок важный этап. Выбирайте небольшие, целые огурцы. Хорошо промойте их в холодной воде, отрезав концы. Для получения хрустящей текстуры замочите огурцы в воде на 2-3 часа. Если свежие из сада, этот шаг можно пропустить.

Теперь следует подготовить банки. Их желательно стерилизовать удобным для вас способом. Плотно укладывайте огурцы в банки, стараясь разместить максимально возможное количество.

Переходим к маринаду! В кастрюлю налейте воду, добавьте сахар, соль и кетчуп чили. Перемешивайте и доведите смесь до кипения, пока кристаллы полностью не растворятся. После этого влейте уксус и снимите с огня.

Залейте банки с огурцами горячим маринадом и накройте стерилизованными крышками. Для стерилизации поставьте банки в кастрюлю, выстланную хлопчатобумажной салфеткой, налейте горячую воду и доведите до кипения. Уменьшите огонь, чтобы избежать бурного кипения, и стерилизуйте 15 минут.

Осторожно выньте банки, закатайте крышками и переверните их вверх дном. Накройте полотенцем и оставьте до полного остывания. Храните готовые огурцы в темном месте при комнатной температуре.

Всё готово! Приятного аппетита и удачных заготовок на зиму!