Представьте себе: холодильник почти пуст, а готовить все равно нужно. В такие моменты самые простые ингредиенты могут стать основой для удивительного блюда. В этом случае, мука, вода и картошка превращаются в нечто большее — кутабы. Эти азербайджанские лепешки с начинкой готовятся легко и быстро, а результат просто поражает своим вкусом! Кутабы получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри, что делает их идеальным выбором для семейного ужина, сообщает канал.
Процесс приготовления кутабов с картошкой и луком
Приготовление кутабов займет всего 5 минут для замеса теста. Пока тесто «отдыхает», можно варить картошку и готовить начинку. Этот простой и бюджетный рецепт обязательно понравится всем!
Ингредиенты:
- Для теста:
350-400 г муки
200 мл воды
4 ст. л. растительного масла
2 ч. л. соли
- Для начинки:
500 г картофеля
1 крупная луковица
50 г сливочного масла
1 ч. л. соли (по вкусу)
растительное масло для жарки
Этапы приготовления
Замешиваем тесто: В удобной миске смешиваем комнатную воду, растительное масло и соль. Постепенно добавляем просеянную муку, замешивая тесто до эластичности и мягкости. Накрываем его полотенцем и оставляем на 20-30 минут, чтобы тесто стало еще лучше.
Готовим начинку: Пока тесто отдыхает, варим очищенный и нарезанный картофель до готовности. Лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Перетираем картошку с обжаренным луком и сливочным маслом — начинка готова!
Формируем кутабы: Делим тесто на 8 частей и раскатываем каждую в тонкую лепешку. Начинку выкладываем на одну половину, накрываем второй половиной и тщательно защипываем края для надежности.
Обжариваем до золотистой корочки: Кутабы можно жарить на сухой сковороде, что позволяет сохранить их хрустящей поверхностью, или в масле для более румяного эффекта. Каждый кутаб обжариваем по 2-3 минуты с каждой стороны.
Искусство подачи
Готовые кутабы сразу же смазываем сливочным маслом — это придаст им неповторимый аромат. Подавайте горячими, чтобы насладиться идеальным сочетанием хрустящего теста и нежной картофельной начинки с ароматом обжаренного лука. Этот рецепт обязательно станет вашим фаворитом на ужин!
