Кремы, которые вдохновляют: от десертов до закусок

13 февраля 2026, 19:28

Кулинарный мир полон чудес, и одним из самых волшебных аспектов является крем. Это удивительное кулинарное творение может превратить простые ингредиенты в настоящие кулинарные шедевры. И не важно, знаете ли вы, как правильно взбить сливки или экспериментируете с новыми сочетаниями главное, что крем может дать вам яркие эмоции и незабываемые вкусы.

От сладких десертов до неожиданных закусок, кремы могут стать как основой ваших блюд, так и ярким акцентом на столе. Сегодня рассмотрим несколько великолепных рецептов, которые удивят и вас, и ваших гостей.

Сладкие искушения: фруктово-шоколадные расколцы

Сладкие кремы становятся основой многих десертов, и в этом разделе представим два запоминающихся рецепта.

1. Киви с шоколадным кремом

Стремясь создать идеальное сочетание кисловатого киви и бархатного шоколада, важно учитывать, что ферменты киви могут разрушить желатин в креме. Поэтому лучше всего будет разделить их на слои:

  • 4 спелых киви
  • 100 г темного шоколада (не менее 70%)
  • 200 мл сливок 33-35%
  • 2 ст. ложки сахарной пудры
  • 1 ч. ложка ванильного экстракта
  • Щепотка соли
  • Шоколад поломать и растопить со сливками, добавить ванили и соли.
  • Взбить холодные сливки с сахаром.
  • Соединить обе массы и аккуратно уложить в креманки с киви, убрать в холодильник.

    • Секрет в щепотке соли, подчеркивающей вкус шоколада.

    2. Манговый крем с маскарпоне

    Неповторимое сочетание тропического манго и нежного маскарпоне сделает ваше угощение изысканным:

    • 1 спелое манго (или 400 г пюре)
    • 250 г маскарпоне
    • 100 мл сливок 33-35%
    • 2 ст. ложки меда или кленового сиропа
    • Сок половины лайма
  • Пюрировать манго, протереть через сито.
  • Взбить маскарпоне с медом и соком лайма.
  • Аккуратно соединить с взбитыми сливками и убрать в холодильник.

    • Лайм добавляет свежесть, делая десерт ярким и легким.

    Не только сладкое: кремы в закусках

    Кремы могут служить отличными закусками и намазками.

    3. Пряный крем-спред из феты

    Этот спред идеальный выбор для быстрого завтрака:

    • 150 г сыра фета
    • 150 г сливочного сыра
    • 2 ст. ложки оливкового масла
    • 1 зубчик чеснока
    • 1 ч. ложка сушеного орегано
    • По вкусу свежемолотый черный перец
    • Зелень
  • Смешать фету со сливочным сыром и маслами, добавить чеснок и приправы.
  • Дать настояться в холодильнике для раскрытия аромата.

    • Следующий соус из феты с клубникой и базиликом порадует любителей экзотики и гармонии вкусов.

    4. Крем из феты с клубникой

    • 200 г феты
    • 100 г клубники
    • 5-7 листиков базилика
    • 3-4 ст. ложки сливок
    • 1 ч. ложка меда
    • Цедра лимона
    • Смешать все ингредиенты, взбить до нужной консистенции.

    Эти кремы отлично разнообразят ваше меню и подарят новые кулинарные ощущения, сообщает Покулинарим.

    Источник: Покулинарим
    Больше новостей на Domakaron.ru