Спагетти с свиной вырезкой: вкусный рецепт из итальянских традиций

Великий писатель Николай Гоголь не только прославился своим талантом, но и умением готовить. Его любимым блюдом были макароны, которые он изучал даже в Италии. С.Т. Аксаков замечал, что Гоголь так увлекался кулинарией, как будто это было его настоящим призванием. Если бы не писательская судьба, он мог бы стать мастером кулинарного искусства.

Вес готового блюда: 900 г (на 2 порции)

Время приготовления: 15-20 минут

Необходимые ингредиенты

• 300 г свиной вырезки (кусочками)
• 200 г протертых томатов
• 2 зубчика чеснока
• 10 мл вустерского соуса
• 1 морковь
• 60 г репчатого лука
• 200 г спагетти
• 1 ч. л. прованских трав

Пошаговое приготовление блюда

Шаг 1: Вскипятите 2 литра воды в кастрюле с добавлением соли. Когда вода закипит, опустите спагетти и варите их на сильном огне 8-9 минут до состояния аль денте. Слейте воду и верните пасту в кастрюлю, добавив немного растительного масла для предотвращения слипания. Пока спагетти варятся, приготовьте овощи: очистите морковь и нарежьте её соломкой, а лук и чеснок мелко покрошите. В сковороде с 1 столовой ложкой растительного масла обжарьте морковь в течение 2-3 минут на среднем огне, затем добавьте лук и чеснок, готовя еще 2-3 минуты.

Шаг 2: К овощам добавьте нарезанную свиную вырезку. Приправьте мясо солью и перцем, жарьте 3-4 минуты. Затем влейте вустерский соус, перемешайте и прогрейте ещё 1-2 минуты. Добавьте протертые томаты и готовьте в течение 2-3 минут. В конце добавьте прованские травы и уже готовые спагетти, тщательно перемешайте и подавайте сразу же.

Приятного аппетита!