Здравствуйте, любители свежих и ярких вкусов! Весна вступила в свои права, и с ней пришло время для освежающих блюд, таких как щавелевый суп. Этот классический суп сочетает в себе лёгкую кислинку, аромат свежей зелени и необычную сливочную нотку. Он станет отличным способом зарядиться витаминами и встряхнуться после бодрящего перерыва. Предлагаем вам пять различных версий щавелевого супа – на любой вкус и настроение.
Классика жанра: щавелевый суп на бульоне
Ингредиенты (4 порции):
- Щавель свежий – 200 г
- Картофель – 300 г
- Морковь – 100 г
- Лук репчатый – 100 г
- Мясной (куриный или говяжий) бульон – 1 л
- Сливки 10% – 100 мл
- Соль – 3 г
- Перец чёрный молотый – 1 г
- Яйцо – 2 шт. (для подачи)
Приготовление:
Заметка: Щавель содержит огромное количество витамина C — до 700 мг на 100 г!
Вегетарианская версия с киноа
Ингредиенты (4 порции):
- Щавель – 200 г
- Киноа – 80 г
- Картофель – 200 г
- Морковь – 100 г
- Лук – 80 г
- Овощной бульон – 1 л
- Оливковое масло – 15 мл
- Соль, перец – по 2 г
Приготовление:
Полезный факт: Щавель содержит кислоты, которые улучшают пищеварение!
