Пахлава – это сладкое лакомство, которое покоряет сердца и радует вкусовые рецепторы. Хотя этот десерт нельзя назвать диетическим, иногда полезно побаловать себя чем-то настоящим. Идеальным вариантом является пахлава, которую можно делать из готового теста фило. Процесс довольно прост, а результат всегда великолепен.
Что потребуется для приготовления
- 250 г теста фило
- 250 г грецких орехов или фисташек
- 120 г сливочного масла
- 200 мл воды
- 200 г сахара
- 100 г меда
- 1 ст. ложка лимонного сока
Тесто фило можно легко найти в любом супермаркете, оно обычно продается в замороженном виде. Также понадобится тонкая палочка для формовки, которую можно легко вырезать из натурального материала, например, орешника.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Сначала нужно разморозить тесто фило, оставив его при комнатной температуре на 2-3 часа, но не открывая упаковку, чтобы оно не высохло. Тем временем орехи следует измельчить в крупную крошку, а масло растопить.
Теперь можно приступить к формированию пахлавы. Каждый лист теста фило смазывается растопленным маслом и посыпается мелко нарезанными орехами. Часть орехов стоит оставить, чтобы использовать их позже.
На один край теста укладывается палочка, после чего тесто аккуратно скатывается в рулет. После этого формируются складки, регулируя тесто с обоих сторон к центру. Когда рулет готов, он помещается в форму для выпечки.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Прежде чем помещать рулеты в печь, смажьте их остатками масла и выпекайте около 30 минут.
Тем временем приготовим сироп: в кастрюле смешайте воду, сахар, мед и лимонный сок, доведите до кипения и кипятите 5 минут. Как только пахлава будет готова, залейте рулеты горячим сиропом и посыпьте оставшимися орехами. Дайте десерту постоять в выключенной духовке, чтобы он полностью пропитался сиропом.
После остывания пахлаву можно нарезать на небольшие кусочки и хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре, пишет источник.
