Запеченные перцы: идеальная закуска для любого стола
Запеченные перцы, приготовленные в быстром маринаде, превращаются в изысканное и аппетитное блюдо, которое станет великолепным дополнением к мясным деликатесам или просто закуской на праздничном столе. Эта простая, но изумительно вкусная закуска не оставит равнодушным никого.
Что понадобится для приготовления?
Эти яркие перцы можно легко превратить в кулинарный шедевр, используя всего несколько ингредиентов:
8 средних болгарских перцев;
1 пучок кинзы или петрушки;
2 зубчика чеснока;
2 ст. л. лимонного сока или яблочного уксуса;
4-5 ст. л. растительного масла;
1 ст. л. орегано;
1/4 ч. л. соли;
перец по вкусу.
Этапы приготовления
Чтобы получить по-настоящему вкусную закуску, необходимо следовать нескольким простым шагам:
Запекать перцы целиком при температуре 220°C до появления легкой корочки, около 15-20 минут. За полпути следует перевернуть перцы для равномерной запекания.
После запекания сразу поместить перцы в кастрюлю и накрыть крышкой на 15 минут. Это позволит им пропотеть и станет легче очищаться от кожицы.
Аккуратно очистить перцы от кожицы, нарезать их на полоски, удалив семена и плодоножки.
Выложить перцы в салатник слоями, каждый из которых поливать маринадом. Дать настояться в течение 30 минут до 3 часов. Оставшийся маринад можно использовать для заправки салатов.
