Сливочный суп с курицей и шампиньонами: как в ресторане
Этот сливочный суп с курицей и шампиньонами получится невероятно густым и ароматным благодаря плавленым сырам и свежим грибам. Для его приготовления стоит подобрать качественные сырные продукты, чтобы они хорошо растворялись в жидкости. Мягкий сливочный сыр также прекрасно подойдет и сделает блюдо не менее вкусным.
Необходимые ингредиенты:
300 г куриной грудки
300 г нарезанных шампиньонов
1 головка репчатого лука
2 плавленых сырка или 100 г мягкого сливочного сыра
3 картофелины
1,5-2 л воды
растительное масло
соль и перец по вкусу
зелень петрушки для украшения
Пошаговый процесс приготовления:
Приготовление бульона. Вскипятите воду и поместите куриную грудку целиком. Дайте прокипеть 10 минут, затем выключите и оставьте настояться на 30 минут. После этого курицу извлеките, а бульон снова доведите до кипения.
Подготовка ингредиентов. Грудку закройте тарелкой и отложите в сторону. Очистите картофель, нарежьте кубиками и добавьте в кипящий бульон.
Обжарка овощей. Нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета, затем добавьте грибы и тушите еще 5 минут.
Соединение компонентов. Грибную смесь переложите в суп. Натрите плавленый сыр и постепенно введите его в кипящую жидкость, постоянно помешивая, пока он полностью не растворится.
Финализация блюда. Куриную грудку нарежьте и верните в суп. Приправьте солью и перцем по вкусу, зеленью петрушки по желанию.
Приятного аппетита!
Теперь можно наслаждаться ароматным и сытным сливочным супом, который создаст атмосферу уюта во время обеда или ужина, сообщает Кулинарные записки обо всём.
