Цыбрики — это настоящая находка белорусской кухни, способные удивить даже самых искушенных гурманов. Это честное и вкусное блюдо, которое можно легко приготовить в домашних условиях, а подача со сметаной превратит его в кулинарный шедевр.
Приготовление цыбриков
Для начала необходимо натереть 700 граммов свежего картофеля. Чтобы получить более однородную массу, лучше использовать мелкую терку. Натирать картошку можно прямо в дуршлаг, чтобы лишняя влага сразу стекала.
К натертому картофелю добавьте половинку луковицы и тщательно перемешайте массу. Обратите внимание на то, сколько жидкости остается в тарелке — это важный момент, который поможет избежать лишней сырости в готовых цыбриках.
После этого добавьте щепотку соли и немного черного перца по вкусу. Снова перемешайте. Из полученной картофельной массы сформируйте небольшие шарики, обваляйте их в муке. Это придаст цыбрикам хрустящую текстуру.
Жарка цыбриков
Для жарки используйте хорошо разогретое растительное масло. Это поможет уменьшить количество масла, которое впитается в цыбрики во время готовки. Обжаривайте их на среднем огне, пока они не приобретут золотистую корочку со всех сторон.
Как только цыбрики готовы, выложите их на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Идеально подавать их горячими, с пылу с жару. Для дополнительного вкуса можно приготовить сметанный соус, добавив в сметану укроп и немного чеснока — это сделает блюдо ещё более аппетитным!
Ингредиенты:
- 700 г картофеля
- половина луковицы
- соль, перец
- 1 ст. ложка муки
