Ленивые голубцы — это мечта для тех, кто предпочитает простоту в приготовлении, но не готов жертвовать вкусом. Эти аппетитные котлеты не только выглядят красиво, но и подарят незабываемые ноты настоящих голубцов, благодаря мягкой структуре пекинской капусты, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для ленивых голубцов
Чтобы добиться идеального вкуса, вам понадобятся следующие продукты:
- Пекинская капуста — 500 г
- Рис — 100 г
- Луковица — 1 шт.
- Фарш (по выбору) — 500 г
- Соль — 1/2 ч.л.
- Черный перец — по вкусу
- Яйцо — 1 шт.
Для соуса:
- Луковица — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Вода — 500 мл
- Томатная паста — 1 ст.л.
- Сметана — 150 г
- Соль — 1/3 ч.л.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Черный перец и сушеная зелень — по вкусу
Приготовление
Сначала стоит подготовить капусту. Отрежьте жесткую часть 500 г пекинской капусты, а мягкую мелко нарежьте. 100 г риса отварите до полуготовности и откиньте на дуршлаг. Луковицу мелко нарежьте.
В глубокой миске соедините 500 г фарша с луком, рисом, яйцом, щепоткой соли, перцем и мягкой частью капусты. Тщательно перемешайте и сформируйте голубцы весом примерно 70-80 г, обваляйте их в муке. Разложите на смазанном маслом противне и запекайте при 200 градусах в течение 15-20 минут.
Для соуса на сковороде разогрейте 2-3 ст.л. растительного масла, обжарьте мелко нарезанный лук до полупрозрачности, добавьте натертую морковь и кусочки жесткой капусты. После 2-3 минут обжаривания добавьте томатную пасту и сметану, перемешайте. Влейте 500 мл воды, приправьте и тушите 5 минут.
Готовые голубцы залейте соусом и верните в духовку при той же температуре на 30-35 минут. Нежное и аппетитное блюдо ждет вас на столе!
