Морковный салат, который быстро становится любимым блюдом на любом столе, обладает уникальным качеством — чем дольше он стоит в холодильнике, тем вкуснее становится. Этот простой и сытный рецепт позволит вам заготовить порцию на количество дней вперед. Идеально подходит как для обеда, так и для праздничного стола!
Ингредиенты для идеального салата
- 500 г куриных окорочков или другого отварного мяса;
- 600 г моркови;
- 200 г лука репчатого (примерно 2 крупных головки);
- 3 средних маринованных огурца;
- 1 зубчик чеснока;
- 50-100 мл подсолнечного масла для жарки;
- 1-3 ст. л. уксуса 9%;
- соль и черный молотый перец по вкусу.
Как приготовить салат
Сначала отварите куриные окорочка до готовности и дайте им остыть. Затем аккуратно отделите мясо от костей и нарежьте его небольшими кусочками.
Лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на терке для корейской моркови. На сковороде с небольшим количеством масла обжарьте морковь в течение 3-4 минут.
После этого уберите морковь из сковороды и обжарьте лук до прозрачности, добавив мелко порезанный чеснок. Маринованные огурцы порежьте соломкой.
Скомбинируйте все ингредиенты в кастрюле, добавьте соль, перец, уксус и тщательно перемешайте. Храните в холодильнике. Для создания более нежного вкуса можно добавить майонез, исключив уксус — получится замечательный «обжорка» салат!
Полезные советы
- Вместо курицы можно использовать свинину, говядину или вареную колбасу.
- Этот салат можно подавать как самостоятельное блюдо или с майонезом/сметаной. Уксус в этом случае можно не добавлять.
- Салат хорошо хранится в закрытом контейнере в холодильнике до 5 дней, что делает его отличным вариантом для утренней подготовки к рабочей неделе.
Кроме того, для разнообразия можно добавить болгарский перец или зерна кукурузы. Такой салат станет настоящей находкой для вашего армейского меню и придется по вкусу как взрослым, так и детям!
