Зимние салаты: вкусно и сытно в холодное время года

Когда за окном холодает, многие начинают скучать по летним овощам, и помидоры, которые выглядят как картон, воспринимаются особенно остро. Они розовые и красивые, но совершенно безвкусные. Поэтому возникает вопрос: зачем готовить салаты зимой?

Салаты зимой должны приносить тепло и насыщение, а не только быть данью традиции. Вместо летних ингредиентов нужно выбирать те блюда, которые согреют и удовлетворят, пока стужа за окном достигает -20 градусов. В этой статье представлены пять зимних салатов, которые подарят уют и сытность.

1. Теплый салат с запеченной свеклой и козьим сыром

Свекла, запеченная в духовке, таит в себе настоящую магию. Она не теряет вкус, не требует лишних добавок и становится сладкой и плотной. Готовьте ее, завернув в фольгу, при высокой температуре. Подавать салат стоит еще теплым, когда сыр слегка плавится от горячей свеклы.

• Свекла 400 г
• Козий сыр 80 г
• Микс салатов 60 г
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Бальзамический уксус 1 ст. л.
• Мед 1 ч. л.
• Соль и перец

2. Салат с курицей и запеченными овощами

Этот салат избавляет от необходимости жарить курицу отдельно. Вместо этого куриное филе запекается вместе с крупно нарезанными овощами, такими как болгарский перец и цукини. Это позволяет сохранить их текстуру и вкус, а также избавиться от лишнего жира.

• Куриное филе 300 г
• Болгарский перец 1 шт
• Цукини 1 небольшой
• Красный лук 1 шт
• Натуральный йогурт 150 г
• Чеснок 1 зубчик
• Лимонный сок 1 ст. л.
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Соль и перец

3. Капустный салат с тахини и гранатовыми зернами

Капуста, как правило, воспринимается слишком жесткой. Однако добавление тахини делает ее значительно мягче и вкуснее, добавляя ореховые ноты в сочетании с яркими гранатовыми зернами, которые взрываются во рту.

• Капуста белокочанная 300 г
• Тахини 2 ст. л.
• Лимонный сок 2 ст. л.
• Вода 2-3 ст. л.
• Соль
• Зерна граната 3 ст. л.

Легкие, но сытные салаты не только разнообразят зимнее меню, но и согреют, придавая сил в холодные дни. Выбор ингредиентов и способы их приготовления способны сделать зиму не только приятной, но и вкусной, пишет SAMUS .