Когда за окном холодает, многие начинают скучать по летним овощам, и помидоры, которые выглядят как картон, воспринимаются особенно остро. Они розовые и красивые, но совершенно безвкусные. Поэтому возникает вопрос: зачем готовить салаты зимой?
Салаты зимой должны приносить тепло и насыщение, а не только быть данью традиции. Вместо летних ингредиентов нужно выбирать те блюда, которые согреют и удовлетворят, пока стужа за окном достигает -20 градусов. В этой статье представлены пять зимних салатов, которые подарят уют и сытность.
1. Теплый салат с запеченной свеклой и козьим сыром
Свекла, запеченная в духовке, таит в себе настоящую магию. Она не теряет вкус, не требует лишних добавок и становится сладкой и плотной. Готовьте ее, завернув в фольгу, при высокой температуре. Подавать салат стоит еще теплым, когда сыр слегка плавится от горячей свеклы.
- Свекла — 400 г
- Козий сыр — 80 г
- Микс салатов — 60 г
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Бальзамический уксус — 1 ст. л.
- Мед — 1 ч. л.
- Соль и перец
2. Салат с курицей и запеченными овощами
Этот салат избавляет от необходимости жарить курицу отдельно. Вместо этого куриное филе запекается вместе с крупно нарезанными овощами, такими как болгарский перец и цукини. Это позволяет сохранить их текстуру и вкус, а также избавиться от лишнего жира.
- Куриное филе — 300 г
- Болгарский перец — 1 шт
- Цукини — 1 небольшой
- Красный лук — 1 шт
- Натуральный йогурт — 150 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соль и перец
3. Капустный салат с тахини и гранатовыми зернами
Капуста, как правило, воспринимается слишком жесткой. Однако добавление тахини делает ее значительно мягче и вкуснее, добавляя ореховые ноты в сочетании с яркими гранатовыми зернами, которые взрываются во рту.
- Капуста белокочанная — 300 г
- Тахини — 2 ст. л.
- Лимонный сок — 2 ст. л.
- Вода — 2-3 ст. л.
- Соль
- Зерна граната — 3 ст. л.
Легкие, но сытные салаты не только разнообразят зимнее меню, но и согреют, придавая сил в холодные дни. Выбор ингредиентов и способы их приготовления способны сделать зиму не только приятной, но и вкусной, пишет SAMUS .
