Индейка по-эквадорски — это не просто блюдо, это настоящая симфония вкусов. Сочетание батата, красной фасоли и пряных специй создаёт гармонию, которая порадует даже самых взыскательных гурманов. Батат может быть разного цвета: от ярко-оранжевого до фиолетового, и из него даже производят яркие красители. Но лучше всего его приготовить и подать на стол!
Вес готового блюда: 830 г (для 2-х персон)
Время приготовления: 30-35 минут
Необходимые ингредиенты
- 300 г филе индейки
- 200 г батата
- 1 морковь
- 1 зубчик чеснока
- 10 г корня имбиря
- 200 г красной варёной фасоли
- 50 г томатной пасты
- 1-2 помидора
- 0.5 ч.л. копчёной паприки
- 0.5 ч.л. молотой корицы
- 1 ч.л. кунжута
Приготовление пошагово
Шаг 1: Начните с подготовки овощей. Очистите морковь и нарежьте её кружочками толщиной 7-8 мм. Батат очистите и нарежьте крупными кубиками, а корень имбиря воспользуйтесь для того, чтобы натереть на мелкой тёрке. Чеснок мелко порубите.
Шаг 2: На сковороде с разогретым растительным маслом обжарьте морковь, батат и чеснок в течение 4–5 минут. Затем добавьте кусочки индейки и имбирь, перемешайте и готовьте ещё 3-4 минуты. Введите фасоль, томатную пасту, копчёную паприку, корицу и 100 мл воды. Не забывайте про соль и перец по вкусу. Перемешайте всё, накройте крышкой и тушите на маленьком огне около 10-15 минут. В конце нарежьте помидоры и добавьте их к остальным ингредиентам, прогревайте ещё 2-3 минуты. Подавайте блюдо с посыпанным кунжутом сверху.
Приятного аппетита!
Не упустите шанс приготовить это лакомство для своих близких и удивить их новыми вкусами!
