Нежные баклажаны в ярком томатно-чесночном соусе с зеленью

Изумительная комбинация свежести ингредиентов делает это блюдо настоящим кулинарным шедевром. Объединение необработанных помидоров и ароматного чеснока создает неповторимый вкус.

Список необходимых ингредиентов

• 300 г баклажанов;
• 400 г спелых помидоров;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 4 ст. л. подсолнечного масла;
• 20 г укропа;
• 20 г петрушки;
• 20 г базилика;
• Соль, черный и красный молотый перец по вкусу;
• По желанию 1 ч. л. копченой паприки.

Пошаговое приготовление

Первым делом, баклажаны следует нарезать мелкими кубиками и обжарить на подсолнечном масле до золотистой корочки. Затем помидоры можно натереть на крупной терке или тщательно измельчить с помощью блендера.

Чеснок необходимо растолочь или мелко нарезать, а затем смешать с помидорами. Добавить мелко нарезанную зелень, приправить солью и перцем. Хорошо перемешать все компоненты.

Готовые обжаренные баклажаны поместить в приготовленный соус, тщательно перемешать и оставить настояться минимум на час. Это позволит баклажанам впитать все ароматы соуса.

При подаче блюдо можно украсить свежей зеленью, чтобы придать ему изысканный вид и дополнить вкусовые ощущения.

Калорийность и содержание БЖУ на 100 г: 103 ккал, белки - 1,1 г, жиры - 8,6 г, углеводы - 5,9 г.