Картошка по-деревенски — это не просто гарнир, а настоящая кулинарная классика, которая способен порадовать даже самых привередливых гурманов. Это простое и доступное блюдо можно быстро приготовить в духовке, чтобы насладиться хрустящей корочкой и нежной серединкой. Оно станет отличным дополнением к любому застолью или уютному семейному ужину.
Ингредиенты
- 6–8 средних клубней картофеля
- 3–4 зубчика чеснока
- 1 ч. л. молотой паприки
- Сушеный чеснок по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- 1 ч. л. соли
- 3–4 ст. л. оливкового масла
- Свежий розмарин по желанию
- Зелень для подачи
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Подготовим картофель
Тщательно вымойте картофель, оставляя кожуру — именно в ней заключен весь деревенский шарм! Разрежьте каждый клубень на 6–8 частей, стараясь сделать кусочки одинаковой толщины для равномерного пропекания.
Шаг 2: Замачиваем
Положите нарезанный картофель в холодную воду на 15–20 минут. Это избавит его от лишнего крахмала и сделает хрустящими готовыми дольками.
Шаг 3: Готовим ароматную заправку
В отдельной миске объедините оливковое масло, паприку, свежий и сушеный чеснок (по желанию, вы можете пропустить через пресс), соль и перец. Добавьте немного розмарина для особого аромата.
Шаг 4: Обсушиваем и маринуем
Слейте воду с картофеля и тщательно обсушите его бумажными полотенцами. Поместите дольки в большую миску, добавьте ароматную смесь и хорошо перемешайте, чтобы каждая долька была покрыта специями.
Шаг 5: Запекаем
Разогрейте духовку до 200–220°C. Выложите картофель на противень в один слой, оставляя небольшие промежутки между дольками. Запекайте около 35–40 минут, переворачивая один раз в процессе.
Шаг 6: Подача
Готовую картошку переложите в миску или на красивую тарелку, посыпьте зеленью и подавайте с любимым соусом — будь то сметана с зеленью, чесночный или сырный соус.
Полезные советы
- Для максимального хруста включите гриль на пару минут после запекания.
- Желаете сделать блюдо еще сытнее? Добавьте ломтики копченого мяса, бекона или жареных грибов.
- Для более диетического варианта используйте аэрогриль — вкусно и с меньшим содержанием жира.
Картошка по-деревенски — это не просто еда, это воспоминания о теплом домашнем уюте и семейных сборищах. Приготовив это блюдо по простому рецепту, вы обогатите свои кулинарные традиции, сообщает источник.
