Это простое, но невероятно сытное блюдо идеально подходит для обеда и подарит утешение в любой день. Гуляш можно готовить как из свинины, так и из говядины, а добавление чеснока придаст ему особый нюанс.
Ингредиенты для гуляша
Чтобы воплотить этот кулинарный шедевр в жизнь, понадобятся:
Говядина (или свинина) - 550 г
1 репчатый лук (около 100 г)
Томатная паста - 75 г
Пшеничная мука - 25 г
Сметана - 75-100 г
Лавровый лист - 1-2 шт.
Молотая паприка - 1-1,5 ч. л. (по вкусу)
Соль - 1 ч. л. (по вкусу)
Перец - по вкусу
Растительное масло - для жарки (60 мл)
Приготовление гуляша
Следующие шаги помогут создать идеальный гуляш:
Мясо промывают, очищают и нарезают кубиками размером 20-30 г.
Сковорода разогревается с растительным маслом, после чего в нее выкладывается подготовленное мясо.
Обжаривают его на среднем огне до образования золотистой корочки по 2-3 минуты с каждой стороны.
Перекладывают мясо в кастрюлю и добавляют в сковороду томат, обжаривая его еще 1-2 минуты на небольшом огне.
Заливают мясо горячей водой или бульоном, добавляют слегка поджаренный томат и тушат на медленном огне около 40-60 минут.
Лук очищают, нарезают мелко и обжаривают на другой сковороде до прозрачности (1-2 минуты).
Добавляют к луку муку и специи, хорошо перемешивают.
Готовый соус заливают в кастрюлю, тщательно перемешивают и добавляют сметану.
Продолжают готовить под крышкой на маленьком огне еще 5-10 минут.
Гуляш готов! Подавайте его с рассыпчатой кашей, отварными макаронами или картофельным пюре. Приятного аппетита!
