Отличный вариант для чаепития — это восхитительный творожный кекс, который легко приготовить дома. Его мягкость и аромат идеально сочетаются с кислинкой ягод, создавая незабываемый вкус.
Ингредиенты:
- 60 г сливочного масла
- 60 мл растительного масла
- 180-200 г сахара
- Щепотка соли
- Ванильный сахар или ванилин
- 3 яйца
- 200 г творога
- 60 г сметаны
- Мука (+/- 300 г)
- 10 г разрыхлителя
Приготовление:
Для начала в миксере соединяются сливочное масло (60 г) и растительное (60 мл). При желании можно использовать только сливочное в объеме 120 г. Добавить щепотку соли, ванильный сахар или ванилин, а затем смешать с обычным сахаром.
Далее нужно по одному вводить яйца, продолжая взбивать смесь. Затем добавить сметану и творог, тщательно перемешивая. Муку с разрыхлителем вводить постепенно, примерно в три приема, добиваясь густоты теста.
Для выпекания подойдет любая форма. Смазать ее маслом (можно растительным) и немного обсыпать манной крупой. Выложить половину теста, затем распределить любые ягоды — свежие или замороженные. Например, кекс получится особенно вкусным с жимолостью и малиной. Сверху налить оставшееся тесто.
Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 50 минут, в зависимости от особенностей вашей духовки.
Чтобы украсить кекс, растопите шоколад. Поместите его в кондитерский мешок, закрутите и поставьте в высокий стакан с кипятком на 3 минуты. После этого обязательно добавьте шоколадную горку на охлажденный кекс, хотя он и без этого будет бесподобным.
Наслаждайтесь своим десертом вместе с чашкой чая — он обязательно станет фаворитом на вашем столе!
