Вечерний приём пищи часто вызывает много вопросов. Особенно после 40–50 лет, когда привычный ужин может стать настоящей ловушкой. Лишняя порция — и ночью мучает тяжесть, недоедание — и вы просыпаетесь посреди ночи от голода. Решение этого вопроса кроется в кефире и йогурте.
Сила вечернего выбора
К вечеру система пищеварения начинает работать медленнее. В то время как организм готовится к отдыху, переваривание тяжёлой пищи усложняется. Жирные, жареные или сладкие блюда могут серьезно нагрузить поджелудочную железу и печень. В отличие от них, кефир и йогурт — это лёгкие и быстро усваиваемые продукты. Они способствуют плавной работе кишечника, поэтому утро не встречает вас с тяжестью.
Поддержка ЖКТ и его микрофлоры
Основное преимущество кисломолочных продуктов заключается в их живых бактериях:
- Лактобактерии и бифидобактерии восстанавливают баланс микрофлоры.
- Борются с «плохими» бактериями, вызывающими вздутие и дискомфорт.
- Стимулируют выработку ферментов, необходимых для переваривания пищи.
Для людей после 50 лет это особое дополнение к рациону, поскольку с возрастом количество ферментов уменьшается, а кишечник функционирует менее активно.
Иммунная поддержка
73% клеток иммунной системы располагаются в кишечнике. Поэтому вечерний выбор пищи сказывается на устойчивости организма к инфекциям. Кефир и йогурт:
- Стимулируют выработку иммуноглобулинов,
- Снижают воспалительные процессы в организме,
- Помогают быстрее восстановиться после простуды,
- Увеличивают устойчивость к сезонным вирусам.
Многие отмечают, что с частым употреблением кефира в вечернее время, стали меньше болеть.
Комбинации для идеального ужина
Чтобы сделать ужин не только полезным, но и вкусным, рекомендуется сочетать:
- кефир с ягодами (черника, смородина, клюква),
- йогурт с кусочками яблока и корицей,
- кефир с семенами льна,
- йогурт с грецкими орехами.
Эти простые сочетания делают ужин сытным и лёгким, пишет Академия Вкуса .
Когда стоит быть осторожнее
- При обострении гастрита лучше выбирать нейтральные йогурты вместо кефира.
- Тем, кто страдает от непереносимости лактозы, подойдут безлактозные аналоги.
- Важно выбирать натуральные продукты без добавления сахара и искусственных компонентов.
