Свежая, натуральная и значительно более доступная, чем покупная — домашняя колбаса из куриных окорочков покорит своим вкусом каждого!
Существует распространенное мнение, что создание колбасы в домашних условиях — это сложная и требует специальных инструментов задача. Пора разрушить этот миф!
Приготовить вкуснейшую колбасу можно всего за 60 минут, не считая времени на охлаждение фарша. И для этого не понадобятся мясорубка или другие специализированные устройства, пишет источник.
Ингредиенты
- Куриные окорочка или части курицы — 1 кг;
- Чеснок — 2-3 зубчика;
- Соль и перец — по вкусу;
- Копченая паприка — по вкусу.
Пошаговое приготовление
Первым делом необходимо извлечь кости из куриных частей, получив филе. Кости можно отварить в небольшом количестве воды, чтобы получился наваристый бульон.
Филе нарезать ножом (или прокрутить через мясорубку), затем добавить соль, перец, нарезанный чеснок и паприку. Всё тщательно перемешать — чем лучше получится фарш, тем более вкусной будет колбаса.
После этого в охлажденный бульон добавить немного в мясную массу и еще раз перемешать. Убрать фарш накрытым пленкой в холодильник на 3-5 часов для настаивания.
Когда фарш настоится, выложить его на пленку, посыпанную паприкой, и аккуратно свернуть в рулет. Для надежности можно перевязать бечевкой. Переложить колбасу в форму для запекания и готовить в духовке при температуре 180°C в течение 45 минут.
После этого снять пленку и оставить еще на час для подрумянивания. И вот, колбаса готова!
Она удивительно вкусная и полезная, подойдет как для перекусов, так и для сандвичей. По своим вкусовым качествам напоминает любимую «Украинку», но при этом стоит в 2-3 раза дешевле, чем магазинные аналоги.
А что вы думаете о вкусах из школьных столовых? Делитесь мнениями в комментариях!
