Февраль – это тот самый месяц, когда можно порадовать себя и близких вкусными десертами. Одним из таких лакомств является песочная галета с клубникой, которая обещает удивить своим нежным вкусом и неотразимым ароматом. Напоминаем, что готовить её проще простого, а результат обязательно удивит!
Ингредиенты для галеты
Для создания этого восхитительного пирога понадобятся следующие компоненты:
- Для песочного теста:
- Сливочное масло – 200 г
- Сахар – 100 г
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Сметана – 70 г
- Мука – около 450 г (может понадобиться немного больше)
- Для начинок:
- Сливки 33% – 70 мл
- Творожная масса – 180 г
- Сахарная пудра по вкусу
- Крахмал – 1,5 ч. л.
- Клубника – по вкусу
Приготовление галеты с клубникой
Чтобы начать, необходимо сделать тесто. В глубокой миске смешивают просеянную муку с разрыхлителем, добавляют холодное сливочное масло и сахар. Все ингредиенты тщательно перетирают до получения мелкой крошки. Затем вводят сметану и замешивают тесто, по необходимости добавляя немного холодной воды. Получившуюся массу делят на две равные части, оборачивают в пленку и помещают в холодильник на час, пишет Дзен-канал "МИР ДЕСЕРТОВ NS".
Тем временем можно заняться начинкой. Холодные сливки взбивают до мягких пиков, затем добавляют творожную массу и сахарную пудру, продолжают взбивать до получения крепкой массы. В смесь вводят крахмал и аккуратно перемешивают.
Когда тесто отдохнет, раскатывают каждую часть между двумя листами пергамента в лепешки диаметром 19-25 см. На середину каждой выкладывают половину крема, оставляя края свободными. Клубнику промывают, высушивают и нарезают тонкими ломтиками, затем выкладывают на крем. Сверху посыпают сахаром и крахмалом, чтобы ягоды не размягчили тесто. Сухие края галеты загибают к центру, слегка прикрывая начинку. Выпекают в разогретой до 180° духовке около 30 минут до золотистой корочки. Остужают на решетке, при желании посыпают сахарной пудрой.
Идеальная сладость к горячему чаю
Готовое угощение станет отличным дополнением к вечернему чаю. Готовьте с удовольствием и радуйте себя и своих близких восхитительными десертами!
