Предлагаем вашему вниманию замечательный и легкий рецепт кексов, который украсит любое чаепитие. Приготовление теста займет всего несколько минут, а результат удивит даже самых взыскательных гурманов. Эти кексы нежные, пышные и исключительно мягкие — такие в магазине не купишь.
Ингредиенты для выпечки
- Яйца — 2 шт.
- Щепотка соли
- Сахар — 100-130 г, в зависимости от начинки
- Подсолнечное масло — 80 г
- Сметана — 80 г
- Кефир — 100 г
- Ванилин — по вкусу
- Сода — 1 ч. ложка без горки (5 г)
- Мука — 250 г
- Шоколад, ягоды или фрукты для начинки по желанию
Пошаговый процесс приготовления
Для начала соедините яйца, щепотку соли и сахар. Количество сахара можно варьировать от 100 до 130 г в зависимости от того, какой вкус вы хотите получить. Если вы добавляете кислые ягоды, 130 г будет оптимально. Важно помнить, что при отсутствии начинки лучше сократить количество сахара до 100 г.
Затем можно добавить ванилин по желанию. Влить растительное масло, после чего добавить сметану и кефир. Все тщательно перемешать. Просеять муку с содой и соединить с основной смесью, пока тесто не станет однородным — на это уходит не более 5 минут.
Для дополнительного вкуса к тесту можно добавить шоколад, нарезанный крупными кусочками, либо оставить без него. Консистенция теста должна быть средней густоты, оно будет «лениво» течь с лопатки, оставляя следы на поверхности.
Разложите тесто по небольшим формочкам для кексов (в итоге получится 12 штук) или используйте одну большую форму. Для визуального эффекта можно сверху выложить несколько замороженных ягод.
Выпекание
Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте кексы в течение 25-30 минут. По истечении времени проверяйте готовность: можно оставить кексы еще на 5 минут в выключенной духовке, чтобы они полностью пропеклись. Не забудьте учитывать индивидуальные особенности вашей духовки.
В результате получается душистая, пышная домашняя выпечка, идеально подходящая к чаю. Обязательно попробуйте этот рецепт — он подарит вам новые гастрономические впечатления и уютные моменты за столом, пишет канал.
