На кухне снова порадуем себя новыми кулинарными открытиями! Сегодня в центре внимания станет Творожный Наполеон — вариант, который кардинально отличается от привычного классического десерта. Этот торт представляет собой мягкие, пропитанные творожные коржи и нежный сливочно-творожный крем, который подарит незабываемые вкусовые ощущения.
Идеальное сочетание нежности и вкуса
Творожный Наполеон — это не просто торт, а настоящее блаженство для ценителей сладкого. Мягкие коржи делают его удивительным контрастом к традиционному Наполеону, который обычно обладает хрустящей текстурой. Кому-то может показаться, что это просто творожная вариация, но на самом деле, каждый укус — это порция нежности, которая завораживает своим ароматом и вкусом.
Ингредиенты для вашего кулинарного шедевра
Что потребуется для создания этого восхитительного десерта:
- Для теста:
- Сливочное масло — 100 г
- Мука — 400 г +/-
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Сахар — 200 г
- Творог — 360 г
- Яйцо — 2 штуки
- Ваниль, щепотка соли
- Для крема:
- Молоко — 500 мл
- Кукурузный крахмал — 70 г
- Сахар — 230 г
- Ваниль
- Яйцо — 2 штуки
- Сливки 33% — 250 мл
- Творожный сыр — 100 г
- Пудра по вкусу
- Малиновый джем
Пошаговая инструкция по приготовлению
Приготовление коржей: В глубокой миске взбейте яйца с сахаром, ванилью и солью. Далее добавьте творог и хорошенько перемешайте. Влейте растопленное сливочное масло и снова перемешайте. Просейте муку с разрыхлителем и замесите тесто, которое должно получиться мягким и слегка липким. Разделите его на 7 частей и отправьте в холодильник на час.
Каждую часть раскатайте в тонкий круг и выпекайте в предварительно разогретой до 190° духовке до золотистого цвета. Остудите коржи.
Приготовление крема: В отдельной миске соедините яйца, сахар, крахмал и ваниль, затем влейте теплое молоко, аккуратно помешивая. Переложите в сотейник и варите на среднем огне до загустения. Охладите, взбейте холодные сливки с творожным сыром и объедините с остывшей массой.
Соберите торт, чередуя коржи и крем, добавляя малиновый джем по желанию. Украсить можно на своё усмотрение.
Попробуйте также другие интересные версии Наполеона, такие как:
- Афганский Наполеон
- Наполеон с ягодным кремом
- Наполеон с клубничным конфи
- Наполеон с фундуком и меренгой
