Как вырастить грибы дома: секреты успешного грибоводства

Свежие вешенки и шиитаке на столе круглый год это вполне реальная мечта для многих любителей кулинарного искусства. Грибоводство в домашних условиях перестало быть редкостью и стало популярным увлечением, которое позволяет наслаждаться нежными грибами, не покидая пределы квартиры. Люди успешно занимаются выращиванием грибов на балконах, в подвалах и даже на кухонных полках.

Выбор грибов для начинающих

Новичкам стоит приступить к выращиванию неприхотливых грибов, которые допускают ошибки и быстро радуют первым урожаем. Вешенки, безусловно, являются лидерами по легкости в уходе. Эти грибы могут расти практически в любых условиях и не требуют сложных манипуляций.

Шиитаке, хоть и немного капризнее, всё же достойны усилий, поскольку радуют искушенных гурманов богатым вкусом и полезными свойствами. Также пригодны для домашнего выращивания зимние опята.

Вот список лучших грибов для новичков:

Тем не менее, от белых грибов и лисичек лучше отказаться сразу, так как они образуют симбиотические отношения с корнями деревьев, что невозможно в условиях квартиры.

Грибные блоки: готовые решения или самостоятельное создание

Самый легкий путь для начинающих приобретение готового грибного блока, который представляет собой спрессованный субстрат с развитыми мицелиями. Достаточно сделать несколько надрезов, обеспечить регулярное опрыскивание, и уже через пару недель можно ожидать первый урожай.

Более подготовленные грибоводы могут готовить субстрат самостоятельно. Для вешенок подойдут пшеничная солома, лиственные опилки и шелуха подсолнечника, которые дезинфицируют, остужают и смешивают с мицелием. Один килограмм мицелия способен засеять 10-15 килограммов субстрата.

Условия для успешного грибоводства в квартире

Грибам необходима высокая влажность 80-90%. Для этого необходимо опрыскивать блоки 3-4 раза в день, а некоторые грибоводы используют ультразвуковые увлажнители или накрывают блоки пленкой с отверстиями для вентиляции.

Также важно обеспечить свежий воздух, потому что грибы выделяют углекислый газ и требуют кислорода для роста. Застой воздуха может привести к плесени и заболеванию грибов. Рекомендуется проветривать помещение 2-3 раза в день, а в закрытых шкафах предусмотреть вентиляционные отверстия.

Температура зависит от вида грибов: вешенки предпочитают 18-25 градусов, тогда как шиитаке нуждаются в температуре 12-18 градусов. Освещение должно быть умеренным и рассеянным; достаточно дневного света, поступающего из окна. При полном отсутствии света грибы будут расти, но станут бледными и вытянутыми, пишет Доброгриб.