Секреты хранения сухофруктов и сушеных овощей

Сухофрукты и сушеные овощи стали популярными ингредиентами на кухне, благодаря своему вкусу и пользе. Они не только обогащают блюда, но и вносят значительный вклад в здоровье. Однако, чтобы сохранить их полезные свойства, нужно уделить внимание правильному хранению.

Где и как хранить?

Первое правило сухофрукты и сушеные овощи должны находиться в сухом и прохладном месте. Оптимальная температура до 20 градусов Цельсия. В жарких регионах рекомендуется использовать холодильник, причем стоит помещать продукты в герметичные пакеты или контейнеры.

Выбор контейнеров

Стеклянные банки с крышкой это идеальный выбор для хранения. Они защищают от насекомых и сохраняют свежесть продуктов. Также подойдут пакеты с зип-застежками, которые обеспечивают циркуляцию воздуха и предотвращают накопление влаги, что в свою очередь борется с плесенью.

Польза для здоровья

Сухофрукты и сушеные овощи, особенно такие как ягоды и различные фрукты, содержат большое количество антиоксидантов, способствующих защите клеток. Они также богаты минералами, такими как железо, калий и кальций, а также витамином С. Сушеные овощи, включая помидоры и перцы, предлагают высокую концентрацию витаминов и клетчатки, которая полезна для пищеварения.

Таким образом, следуя простым правилам хранения, можно обеспечить долгую сохранность и максимальную пользу этих питательных продуктов.