Тайская кухня известна своими яркими и насыщенными вкусами, а мясной салат с говядиной — яркий тому пример. Этот салат станет настоящим украшением вашего стола, притянув внимание гостей своей красочной подачей и гармонией ингредиентов.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления этого блюда на две порции понадобятся:
- 150 г. говяжьей вырезки
- пучок салатной зелени
- пучок кинзы, базилика и зеленого лука
- 1 морковка
- 1-2 перчика чили
- 1 ч.л. семян кунжута
Для создания заправки:
- сок одного лайма
- 2 ч.л. рыбного соуса
- 1 ч.л. сахара
- 1 ст.л. растительного масла
Как приготовить
Приготовление этого салата не займет много времени, и вот пошаговая инструкция:
Вырезку нужно аккуратно смазать растительным маслом и обжарить на высоком огне. Каждый 30 секунд стейк следует переворачивать, чтобы достичь степени прожарки medium rare, которая идеально подходит для последующего приготовления.После жарки стейк следует накрыть фольгой и дать ему немного остыть.В отдельной миске смешивают все ингредиенты для заправки. Баланс вкуса можно регулировать по желанию — добавляя больше сахара, рыбного соуса или сока лайма.Когда стейк охладится, его необходимо нарезать тонкими ломтиками и замариновать в смеси с соусом на как минимум 30 минут.Салатные листья, кинзу, базилик и нарезанные морковные ленты необходимо аккуратно перемешать. По желанию можно добавить другие овощи, такие как авокадо или сладкий перец.После того, как мясо замариновалось, его нужно соединить со смешанными овощами и аккуратно перемешать. Оставшиеся ломтики говядины можно использовать для украшения салата.И в завершение, перед подачей салат следует обильно полить оставшейся заправкой и посыпать семенами кунжута и нарезанным чили. Это придаст блюду особую изюминку и яркость.
Приятного аппетита!
