Приготовление домашнего плавленого сыра - это не только полезно, но и очень просто. Ингредиенты для него найдутся в каждом доме, а результат удивит своим вкусом.
Любовь к сыру
В нашей семье сыр – это настоящая страсть. Мы обожаем все его разновидности: от желтых сыров до различных брынз и плавленых вариантов. Однако наибольшее удовольствие мы получаем от домашнего плавленого сыра, который отличается особым вкусом и натуральностью.
Процесс приготовления
Приготовление этого сыра не требует особых кулинарных навыков. Первым делом творог нужно превратить в кремообразную массу. Для этого подойдёт как сито, так и блендер – второй способ кажется более удобным.
После этого в творожную массу добавляется яйцо, и всё тщательно перемешивается до однородного состояния. Затем массу следует перелить в сотейник, приправить небольшим количеством соли и соды, а потом нагревать на среднем огне, постоянно помешивая.
Цель – расплавить творог до жидкого состояния, что занимает около 10 минут. В это время можно, например, порезать зелень, такую как укроп и зеленый лук, или подготовить другие ингредиенты для добавления в массу. Как только сырная масса достигнет нужной консистенции, можно всыпать начинку по вашему выбору. Это могут быть грибы, ветчина или, как в нашем случае, только зелень.
Прогреваем массу еще минуту, выключаем огонь и перецепляем готовый сыр в контейнер. Хранить такой сыр можно в холодильнике до недели, но, судя по опыту, он уходит гораздо быстрее!
Ингредиенты
- Творог - 300 г
- Соль - щепотка
- Сода - 1/2 ч.л.
- Яйцо - 1 шт.
