Ингредиенты для идеального теста
Для приготовления песочных колец с орехами потребуется:
- 250 г холодного сливочного масла, нарезанного на кубики
- 150 г сахара
- 1 среднее яйцо
- 1 пакетик ванильного сахара (8 г)
- 1 ч. л. с горкой разрыхлителя (5 г)
- 2,5 ст. муки (примерно 400 г), просеянной
Дополнительные ингредиенты
Также понадобятся:
- 1 ст. жареного арахиса (160 г), мелко порубленного
Приготовление
В глубокой посуде смешать холодное масло, сахар, яйцо, ванильный сахар и разрыхлитель до получения однородной массы. Постепенно добавляя просеянную муку, замесить тесто, которое должно быть мягким и не прилипать к рукам, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Накрыть чашу с тестом пленкой или крышкой и убрать в холодильник на 30 минут. После охлаждения тесто слегка вымесить и раскатать в пласт толщиной около 8 мм, припудрив поверхность мукой.
С помощью формочки нарезать большие круги диаметром 9,5 см. Затем в центре каждого круга вырезать маленький кружочек (подойдет, например, кондитерский нож или специальный прибор для удаления сердцевины). Собранные обрезки можно повторно раскатать.
Теперь взять одно из заготовленных колец, аккуратно смазать его желтковой смесью (смешать 1 желток с 2 ст. л. молока) и обвалять в рубленом арахисе. Для удобства можно закрепить кольцо на ладони, чтобы равномерно распределить орехи и слегка прижать их пальцами.
Переложить каждое кольцо на противень, устланный пергаментной бумагой, орехами вверх. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180°C в течение 15 минут до золотистой корочки. В результате получится около 15 колечек.
Эти ароматные песочные кольца с хрустящей корочкой порадуют своим вкусом каждого гурмана. Порадуйте себя и близких с этим простым, но изысканным десертом!
