Вдохновение для домашней выпечки: шоколадный и кастелла бисквиты

Каждый, кто когда-либо пытался испечь бисквит, знает, как важно следовать определённым правилам, особенно если опыт в этой области ограничен. Правила довольно просты и, при их соблюдении, результат приятно удивит даже самых взыскательных ценителей сладостей.

Незаменимый шоколадный бисквит

Шоколадный бисквит это настоящая находка для любителей десертов. Его богатый шоколадный вкус и нежная текстура делают его идеальным как для самостоятельного использования, так и для сложных тортов, таких как Прага. Этот бисквит можно легко украсить простым растопленным шоколадом или кокосовой стружкой, что придаст ему невероятный вид и вкус.

Кастелла: японский деликатес

Кастелла это традиционный японский бисквит, который, благодаря португальским морякам, появился в Японии ещё в XVI веке. Он стал неотъемлемой частью японской культуры и используется даже на религиозных праздниках. Благодаря своей текстуре и ароматному вкусу с добавлением ванили, его часто подают к чаю. Готовить кастеллу не сложно, и она станет отличным угощением для гостей.

Рецепт шоколадного бисквита

Для приготовления шоколадного бисквита понадобятся:

• Пшеничная мука 135 г
• Какао-порошок 15 г
• Сода 2 г
• Разрыхлитель 3 г
• Соль щепотка
• Темный шоколад (50-70%) 70 г
• Сливочное масло 45 г
• Растительное масло 45 г
• Яйцо куриное 110 г
• Сахар 115 г
• Сметана (15%) 110 г

Приготовление кастеллы

Для кастеллы потребуется:

• Пшеничная мука 115 г
• Сливочное масло 115 г
• Молоко 115 г
• Сахар 115 г
• Куриные яйца 7 шт.
• Ванильный экстракт 5 г

Каждый из представленных бисквитов порадует вас своим вкусом и разнообразием способов подачи. Эти рецепты помогут создать не только вкусные, но и красивые десерты, сообщает Правильно, готовим!.