Каждый, кто когда-либо пытался испечь бисквит, знает, как важно следовать определённым правилам, особенно если опыт в этой области ограничен. Правила довольно просты и, при их соблюдении, результат приятно удивит даже самых взыскательных ценителей сладостей.
Незаменимый шоколадный бисквит
Шоколадный бисквит – это настоящая находка для любителей десертов. Его богатый шоколадный вкус и нежная текстура делают его идеальным как для самостоятельного использования, так и для сложных тортов, таких как «Прага». Этот бисквит можно легко украсить простым растопленным шоколадом или кокосовой стружкой, что придаст ему невероятный вид и вкус.
Кастелла: японский деликатес
Кастелла – это традиционный японский бисквит, который, благодаря португальским морякам, появился в Японии ещё в XVI веке. Он стал неотъемлемой частью японской культуры и используется даже на религиозных праздниках. Благодаря своей текстуре и ароматному вкусу с добавлением ванили, его часто подают к чаю. Готовить кастеллу не сложно, и она станет отличным угощением для гостей.
Рецепт шоколадного бисквита
Для приготовления шоколадного бисквита понадобятся:
- Пшеничная мука – 135 г
- Какао-порошок – 15 г
- Сода – 2 г
- Разрыхлитель – 3 г
- Соль – щепотка
- Темный шоколад (50-70%) – 70 г
- Сливочное масло – 45 г
- Растительное масло – 45 г
- Яйцо куриное – 110 г
- Сахар – 115 г
- Сметана (15%) – 110 г
Приготовление кастеллы
Для кастеллы потребуется:
- Пшеничная мука – 115 г
- Сливочное масло – 115 г
- Молоко – 115 г
- Сахар – 115 г
- Куриные яйца – 7 шт.
- Ванильный экстракт – 5 г
Каждый из представленных бисквитов порадует вас своим вкусом и разнообразием способов подачи. Эти рецепты помогут создать не только вкусные, но и красивые десерты, сообщает Правильно, готовим!.
