Ароматы леса и ностальгия по времени у костра. Полевой суп с грибами — это не просто блюдо, а целая история о простых радостях, которые дарят уют и тепло. Сочетание наваристого бульона, грибной элегантности и нежной курочки сделает это блюдо настоящим звездой обеда.
Почему этот суп стоит включить в меню?
Приготовление этого супа — это легкий способ насладиться насыщенным вкусом без долгих мучений на кухне. Мультиварка сделает всю работу: от нежного мяса до идеально разварившейся крупы, без лишних хлопот. Полный ассортимент полезных и вкусных ингредиентов в одном чане — это именно то, что нужно тяжелому рабочему дню!
Необходимые ингредиенты
- Куриное филе – 400 г (большие кусочки для сочности)
- Пшено – 100 г (промывать в теплой воде до чистоты)
- Картофель – 300 г (нарезан кубиками средней величины)
- Лук репчатый – 150 г (мелко нарезанный)
- Грибы – 200 г (порезанные пластинами)
- Кипящая вода – 2 л (для прозрачного бульона)
- Растительное масло – 30 мл
- Соль – 2 ч. л. (по вкусу)
- Специи – по желанию (черный перец, лавровый лист, укроп)
Этапы приготовления
Сначала нарезать куриное филе и картошку кубиками, лук мельчить, а грибы — слайсами. Пшено необходимо промыть до прозрачности. Далее, в чашу мультиварки поместить курицу и залить кипящей водой. Варить 20 минут в режиме "Суп/Тушение" (110°C). После того как сигнал укажет на готовность курицы, аккуратно достать ее, а бульон процедить.
В ту же чашу добавить растительное масло, лук и грибы. Готовить 12 минут на режиме "Жарка" (160°C), периодически помешивая. После этого вернуть курицу, добавить промытое пшено, картошку, соль, специи и ранее процеженный бульон. Закрыть крышку и готовить 40 минут на том же режиме.
После завершения готовки стоит дать супу настояться 10-15 минут — вкус и аромат соединятся воедино.
Креативные идеи для подачи
Для свежести блюда: посыпьте суп рубленной зеленью (укроп, петрушка) и добавьте ложку сметаны.
Для хрустящего акцента: добавьте поджаренные домашние сухарики из черного хлеба с чесноком.
Для пикантности: приправьте готовое блюдо молотым черным перцем и долькой лимона.
