Каждая страна гордится своими кулинарными традициями, и в каждой кухне есть такие знаменитые блюда, без которых трудно обойтись. Нельзя побывать в Париже и не попробовать рататуй, так же как нельзя посетить Турцию и не отведать хумус, пишет канал.
Вместе с мясными и рыбными блюдами, повсюду можно найти великолепные овощные рецепты, которые порадуют даже самых разборчивых гурманов. В этой статье представлены некоторые из любимых овощных блюд из разных стран, которые можно легко приготовить и которые идеально подойдут для поста.
Англия: цветная капуста с нутом и карри
Любовь англичан к карри уходит roots в далекое прошлое. Первые упоминания о карри в британских кулинарных книгах датируются 1747 годом, а популярность этой специи растет с каждым годом, став важной частью британской гастрономии.
Для приготовления цветной капусты с нутом потребуется замочить нут на 12 часов, а затем отварить. Однако можно использовать и консервированный вариант.
В сковороде разогревайте 3-4 ст. ложки растительного масла, обжаривайте мелко нарезанный лук до золотистости. После этого добавьте чеснок, имбирь, острый перец, карри и гарам масала. Обжарьте все этой смесью еще минуту, затем добавьте нарезанные помидоры, сахар, соль и перец по вкусу. Далее аккуратно смешайте все ингредиенты и добавьте цветную капусту. Тушите около 10 минут, а затем добавьте нут. Подавайте с отварным рисом, посыпав свежей зеленью.
Германия: тушеная капуста
Капуста занимает важное место в немецкой кухне, являясь аналогом культурного символа. Это блюдо часто подают с сосисками, а в постные дни сосиски заменяют отварным или печеным картофелем, оставаясь при этом легким и питательным.
Для приготовления нарежьте 1 кг белокочанной капусты. В сковороде разогрейте масло и семена тмина. Добавьте капусту, солите и жарьте 10 минут. В отдельной сковороде обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте помидор и томатную пасту, разведенную в воде. Этот соус вылейте на капусту и тушите под крышкой около 45 минут. Подавайте с зеленым луком.
Франция: рататуй
Рататуй - это стихия Прованса, сочетающая в себе разнообразие восточных овощей и яркие ароматы. Оно подается в ресторанной культуре почти повсюду.
Чтобы создать этот яркий рагу, нарежьте цуккини, баклажаны, болгарские перцы и помидоры тонкими кружочками. В форму налейте томатный соус, затем выкладывайте овощи в вертикальном порядке. Заправьте смесью оливкового масла и пряностей, затем выпекайте около 40 минут при 190°C. Перед подачей украсьте свежей зеленью.
Эти блюда не только вкусные, но и простые в приготовлении. Попробуйте их в пост, чтобы разнообразить свой рацион и насладиться кулинарными традициями разных стран!
