Это необычное и аппетитное блюдо подарит вам не только насыщенный аромат, но и яркий кисло-сладкий вкус. Чтобы его приготовить, понадобятся всего несколько ингредиентов: говядина без костей, морковь, лук и чернослив.
Ингредиенты и подготовка
Для начала важно выбрать качественный кусок мяса. Вот что потребуется для этого рецепта:
- Говядина — хороший бескостный кусок
- Морковь — одна крупная
- Лук — одна средняя головка
- Чернослив — небольшая горсть
- Растительное масло для жарки
- Соль и черный перец по вкусу
1. Начать стоит с подготовки мяса. Промойте его под холодной водой и обсушите. Затем нарежьте достаточно крупными порционными кусками.
2. Чернослив необходимо промыть теплой водой; этого количества хватит для насыщенного вкуса.
3. Лук нарежьте полукольцами, а морковь — тонкими кружочками.
Приготовление
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте кусочки говядины с обеих сторон до золотистой корочки.
5. Дальше можно выбирать: тушение на сковороде или запекание в духовке. Если готовите всего две порции, лучше воспользоваться сковородой, а для больших объемов — противнем.
6. Выложите обжаренное мясо в сковороду или форму для запекания, добавьте соль, несколько горошин черного перца и распределите сверху чернослив. Затем покройте все это луком и морковью.
7. Залейте ингредиенты кипятком, чтобы вода покрыла мясо. Накройте сковороду крышкой и тушите на минимальном огне около часа. Если выбрали запекание, готовьте в духовке при температуре 180°C, накрыв форму фольгой, от 1 до 1,5 часов.
Если используете молодой кусочек телятины, то достаточно 45 минут для приготовления — блюдо получится необычайно мягким и ароматным.
Такое мясо станет не только семейным угощением, но и отличным выбором для уютного вечера с друзьями. Приятного аппетита!
