Пирог с тыквой и сыром — это идеальное блюдо для осенних вечеров. Сочетание нежной тыквы и разных видов сыра создаёт неповторимый вкус, который порадует как семью, так и гостей. Вот что вам понадобится для этого кулинарного шедевра.
Необходимые ингредиенты
- Пшеничная мука — 200 г
- Сливочное масло — 120 г
- Семечки тыквы — 50 г
- Соль — щепотка
- Тыква — 300 г
- Сыр горгонзола — 50 г
- Сыр конте — 50 г
- Сыр моцарелла — 50 г
- Сыр эмменталь — 50 г
Этапы приготовления
Сначала необходимо подготовить тесто. Тыквенные семечки слегка измельчить, чтобы они стали всего лишь немного меньшими по размеру. В миске просеять 200 г муки, добавить рубленые семечки и щепотку соли, затем ввести 100 г мягкого сливочного масла. Всё тщательно перемешать до образования крошки, после чего отправить тесто в холодильник на 30-60 минут.Пока тесто охлаждается, подготовьте начинку. Тыкву нарезать крупными ломтями, очистить от кожуры и семечек.Раскатать тесто в тонкий пласт (около 2–4 мм) и выложить его на противень или в форму. Проколоть тесто в нескольких местах вилкой, чтобы оно не вздулось в процессе выпекания. На тесто равномерно разложить подготовленную тыкву, смазать её растопленным сливочным маслом и отправить в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут, пока тыква не станет мягкой.Сыры натереть на крупной терке или нарезать небольшими кусочками. Разложить сыр по тыкве, чередуя виды, и вернуть в духовку на еще 5-10 минут — до полного расплавления сыра.Пирог готов! Он отлично подойдёт как для ужина, так и на праздничный стол, даря всем своим гостям уют и тепло, пишет источник.
