В 1991 году объявился новый спортивный праздник — Чемпионат мира по пицце. И тут речь не о поедании на скорость. Участники — шеф-повара, которые сражаются за титул лучшего пиццайоло, мастера в своем искусстве. А простым любителям остается лишь наслаждаться вкусом этого неземного блюда.
Osso: Погружение в аромат
Вопрос о том, кто первым начал добавлять трюфель в пиццу, волнует умы многих: были это неаполитанцы или тосканцы? Легенды гласят, что один из поваров испек настолько восхитительную пиццу с трюфелем, что местный кардинал не смог устоять перед соблазном и нарушил пост. Для тех же, кто не увлечен земляным грибом, всегда доступны классические варианты, такие как «Маргарита» и «Капричоза».
BRO&N: Оригинальный подход к начинкам
Среди самых необычных начинок выделяется листья фриарелли, которые в России не так популярны. В Неаполе, родине пиццы, этот овощ, представляющий собой разновидность репы, используется повсеместно и особенно хорошо сочетается с куриными купатами. В дополнение к этому, жареные овощи, крем из нута и шпинат предлагают новые горизонты вкусов. Не будет лишним напомнить о брезаоле в компании со страчателлой.
Fontana: Римская пицца с характером
Средиземноморский стиль римской пиццы известен своей прямоугольной формой и концепцией нарезок al taglio. Этот стиль возник в столице Италии в 1950-х и быстро завоевал популярность. Можно встретить пиццы с красным соусом, такие как «Дьявол» или «Прошутто фунги», и те, которые украшают белый соус, например «Четыре сыра» и «Лосось со страчателлой». Каждый кусочек — это особая гастрономическая история, готовая рассказать о богатстве итальянской культуры.
