Кондитерский отдел советских магазинов всегда манил своими сладостями. Там можно было найти множество лакомств — от нежных эклеров до рассыпчатого курабье. Взглянув на прилавки, невозможно было устоять и не купить все сразу! Однако, карманы школьников нередко были пусты, и покупка одного пирожного становилась настоящим праздником, сообщает Дзен-канал "Правильно, готовим!".
Сегодняшние магазины предлагают широкий выбор десертов, однако не все сладости могут соперничать с теми, которые были популярны в Советском Союзе. К сожалению, многие любимые лакомства канули в Лету: миндальное бланманже или яблочный самбук почти не найти на полках магазинов. Но не стоит отчаиваться: все эти десерты можно легко приготовить самим, так как рецепты сохранились, а ингредиенты под рукой.
Бланманже: классика советской кухни
Бланманже — это старинный французский десерт, который был очень популярен в дореволюционной России. Его образ часто использовали в литературе для описания привлекательности героинь. Этот десерт напоминает нежное желе с ароматом миндаля и сливок.
Чтобы создать бланманже, потребуются следующие ингредиенты:
- Миндаль очищенный — 250 г
- Молоко — 200 мл
- Сливки 30% — 500 мл
- Желатин — 25 г
- Ликер «Амаретто» — 20 мл
Приготовление включает в себя замачивание миндаля, приготовление отвара, добавление желатина и, наконец, охлаждение смеси в холодильнике. Подают бланманже, украсив его ягодами или свежими фруктами.
Миндальное пирожное: простота и вкус
Эти хрустящие коржики с миндалем будут идеальным дополнением к чаю. Готовятся они легко, а по желанию можно заменить миндаль грецкими орехами или арахисом. Чтобы приготовить миндальное пирожное, понадобятся:
- Миндаль — 150 г
- Белки яиц — 4 шт.
- Сахар — 300 г
- Мука — 40 г
Процесс включает в себя поджаривание миндаля, взбивание белков и смешивание всех ингредиентов. После этого массу выкладывают на противень и выпекают при температуре 150°C до готовности.
Яблочный самбук: легкость и витаминный заряд
Этот десерт, приготовленный из яблок, содержит много витаминов и пектина. Для его приготовления понадобятся кисло-сладкие яблоки, сахар и желатин. Яблоки запекают, превращают в пюре и взбивают с белком и сахаром. Получившуюся массу охлаждают и подают с взбитыми сливками или ягодами.
Эти три десерта из советского времени не только вызовут воспоминания, но и позволят вновь насладиться их неповторимым вкусом. Приятного аппетита!
