Сегодня в центре внимания - плетенки со сливами, которые завораживают своим ароматом и видом. Это румяные изделия с нечто необычным: нежное пуховое тесто и сочная кисло-сладкая начинка, идеально подходящие для вечернего чаепития.
Ингредиенты для идеального теста
- 170 мл молока
- 1,5 чайные ложки сухих дрожжей
- 350 г пшеничной муки
- 60 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 0,5 чайной ложки соли
Приготовление теста и начинки
Чтобы создать это волшебное тесто, начните с просеивания 350 граммов муки в глубокую миску. Молоко подогрейте до теплого состояния, добавьте в него сухие дрожжи и дайте им раствориться на протяжении 7 минут. Если тесто замешивается вручную, добавьте в миску яйцо, сахар, соль и сливочное масло, а затем аккуратно введите растворенные дрожжи и муку. Замесите массу до эластичного состояния – это займет примерно 10 минут.
После этого накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы оно увеличилось в объеме вдвое. Затем обомните его и дайте отдохнуть еще 30 минут.
Пока тесто поднимается, займитесь начинкой. Промойте сливы, удалите косточки и нарежьте их на дольки. Как только тесто подойдет, разделите его на 8 равных частей и каждой придайте форму гладкого шарика.
Формирование плетенок
После предварительной расстойки, которая должна составить 5 минут, раскатайте каждый шарик в плоский овал. В центр каждой заготовки положите подготовленную начинку и аккуратно засыпьте ее сахаром. Затем надрежьте края теста и соедините их, заворачивая и скручивая, чтобы красиво закрыть начинку.
Переложите плетенки на противень, устланный бумагой для выпечки, и оставьте их на 30 минут для расстойки. Для этого можно ненадолго включить духовку, чтобы создать уютную теплоту. За 5 минут до выпечки смажьте поверхности яичным желтком.
Выпекайте плетенки в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 25–35 минут, до румяной корочки. После этого дайте им остыть на решетке, а перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
Побалуйте себя и своих близких этой потрясающей выпечкой и наслаждайтесь моментами тепла и уюта, сообщает канал.
