Согревающие зимние супы: вкусовые путешествия от Кореи до Перу

С приходом зимы, когда мороз и снег наполняют улицы, находитесь в поисках чего-то, что защитит от холода? Вот пять замечательных супов, которые согреют и порадуют, представляя кулинарные традиции разных уголков мира.

Самгетан: секрет корейского здоровья

Самгетан это традиционный корейский суп, который веками готовят для восстановления сил в зимние холода. Блюдо сочетает в себе целую курицу, фаршированную рисом, женьшенем и финиками.

Ингредиенты:

• целая курица 1 шт.;
• женьшень 50 г;
• китайские финики 1012 шт.;
• клейкий рис ? стакана;
• чеснок 68 зубчиков;
• вода 1,52 л;
• соль по вкусу;
• зеленый лук для подачи.

Приготовление: замочите рис на 30 минут, промойте курицу и нафаршируйте её рисом и другими ингредиентами. Доведите до кипения, потом томите 1,52 часа.

Харчо: грузинская классика

Харчо это не просто суп, а символ грузинского гостеприимства и настоящая находка для любителей острого. Баранина, томаты и фрукты в сочетании с характерной кислинкой создают уникальный вкус.

Ингредиенты:

• баранина на кости 700 г;
• тклапи 3050 г;
• рис ? стакана;
• репчатый лук 1 шт.;
• чеснок 45 зубчиков;
• томатная паста 2 ст.л.;
• специи по вкусу;
• вода 2,5 л.

Приготовление: отварите баранину, затем добавьте обжаренные лук и томатную пасту. Дайте настояться и подавайте с хлебом.

Чупе де камаронес: перуанская гордость

Этот крем-суп из креветок настоящий кулинарный шедевр Перу, в котором соединяются испанские корни и океанские дары.

Ингредиенты:

• креветки 500 г;
• картофель 34 шт.;
• репчатый лук 1 шт.;
• аджи по вкусу;
• сливки или кокосовое молоко 200 мл;
• вода 1,5 л.

Приготовление: сварите бульон из панцирей, а затем добавьте остальные ингредиенты и варивайте до готовности.