С приходом зимы, когда мороз и снег наполняют улицы, находитесь в поисках чего-то, что защитит от холода? Вот пять замечательных супов, которые согреют и порадуют, представляя кулинарные традиции разных уголков мира.
Самгетан: секрет корейского здоровья
Самгетан — это традиционный корейский суп, который веками готовят для восстановления сил в зимние холода. Блюдо сочетает в себе целую курицу, фаршированную рисом, женьшенем и финиками.
Ингредиенты:
- целая курица — 1 шт.;
- женьшень — 50 г;
- китайские финики — 10–12 шт.;
- клейкий рис — ? стакана;
- чеснок — 6–8 зубчиков;
- вода — 1,5–2 л;
- соль — по вкусу;
- зеленый лук — для подачи.
Приготовление: замочите рис на 30 минут, промойте курицу и нафаршируйте её рисом и другими ингредиентами. Доведите до кипения, потом томите 1,5–2 часа.
Харчо: грузинская классика
Харчо — это не просто суп, а символ грузинского гостеприимства и настоящая находка для любителей острого. Баранина, томаты и фрукты в сочетании с характерной кислинкой создают уникальный вкус.
Ингредиенты:
- баранина на кости — 700 г;
- тклапи — 30–50 г;
- рис — ? стакана;
- репчатый лук — 1 шт.;
- чеснок — 4–5 зубчиков;
- томатная паста — 2 ст.л.;
- специи — по вкусу;
- вода — 2,5 л.
Приготовление: отварите баранину, затем добавьте обжаренные лук и томатную пасту. Дайте настояться и подавайте с хлебом.
Чупе де камаронес: перуанская гордость
Этот крем-суп из креветок — настоящий кулинарный шедевр Перу, в котором соединяются испанские корни и океанские дары.
Ингредиенты:
- креветки — 500 г;
- картофель — 3–4 шт.;
- репчатый лук — 1 шт.;
- аджи — по вкусу;
- сливки или кокосовое молоко — 200 мл;
- вода — 1,5 л.
Приготовление: сварите бульон из панцирей, а затем добавьте остальные ингредиенты и варивайте до готовности.
