Вечерний прием пищи после 50 лет - это тема, полная мифов и недопонимания. Некоторые придерживаются мнения, что на ночь полезнее всего есть только кефир, в то время как другие считают, что белковая пища лучше подходит для поддержания мышечной массы. Чаще всего споры ведутся вокруг двух популярных продуктов: сыра и творога. Оба продукта имеют свои плюсы, но какое из них лучше подходит для вечернего рациона?
Почему важен правильный ужин после 50
С возрастом обмен веществ замедляется, а уровень гормонов, отвечающих за рост и восстановление, снижается. Это приводит к ряду изменений:
- Переход белка в мышцы становится менее эффективным.
- Лишние калории чаще откладываются в жировые запасы.
- Сон становится более чувствительным к качеству пищи.
Таким образом, выбор вечернего продукта может заметно повлиять на вес и качество сна, а также на общее состояние здоровья.
Творог: полезные свойства
Творог — это источник медленно усваиваемого белка казеина, который постепенно пополняет запасы аминокислот в организме.
В 100 г творога содержится приблизительно:
- 16 г белка;
- 0–9% жиров в зависимости от жирности;
- 120 мг кальция.
Кроме того, творог богат триптофаном, аминокислотой, помогающей вырабатывать серотонин и мелатонин, что способствует качественному сну.
Преимущества творога на ужин
Тем не менее, творог не всегда является идеальным вариантом. Например:
- У людей с повышенной кислотностью он может вызывать дискомфорт.
- Лица с непереносимостью лактозы могут испытывать вздутие.
- Обезжиренные варианты содержат меньше необходимых жиров, поэтому лучше выбирать продукты с 5%-й жирностью.
Сыр: не только вкус
Сыр — концентрированный источник белка и кальция, но тоже с высоким содержанием жиров. Например, в 100 г сыра:
- 20-25 г белка;
- до 30 г жиров;
- калорийность — около 350-400 ккал.
Несмотря на содержание триптофана, высокое количество насыщенных жиров и соли делает сыр менее подходящим для вечерней трапезы.
Почему сыр не лучший выбор на ужин
Однако полностью исключать сыр из рациона не следует. Он может быть уместен в дневное время или в небольших количествах вечером — предпочтительно мягкие сорта, сообщает источник.
Идеальный вечерний выбор
- Творог: 150–200 г 5%-ной жирности.
- Сыр: максимум 30–40 г в день, лучше в первой половине.
