Кабачки, универсальные и многогранные, способны впечатлить даже самых привередливых гурманов. Приготовленные в кляре, они становятся особенно привлекательными и аппетитными. Настало время насладиться этим чудесным овощем!
Составляющие для идеального блюда
- Кабачок (около 500 г) – 1 шт.
- Сметана (по выбору, любой жирности) – 1/2 стакана
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 3 столовых ложки
- Твердый сыр – 50 г
- Соль и перец – по вкусу
- Чеснок – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Приготовление кабачков в кляре
Кабачки – это не только вкусно, но и полезно. С низким содержанием калорий и занимающими особое место в диетическом питании, они идеально подходят для создания различных закусок и основных блюд. В данный момент идет активный сезон, что делает их еще более доступными.
1. Начать следует с тщательной очистки кабачка, который нарезаем кольцами толщиной около 5 мм. Затем их стоит немного посолить и оставить на 10 минут, чтобы кабачки выделили сок.
2. Далее, твердый сыр натираем на мелкой терке, а чеснок очищаем и пропускаем через чесночницу.
3. Для кляра в миске разбиваем яйца, добавляем сметану, чеснок, соль и перец. Прежде чем добавить муку, все компоненты нужно тщательно перемешать венчиком.
4. После этого всыпаем муку, снова хорошо размешиваем и добавляем тертый сыр, создавая однородную массу для кляра.
5. Нагреваем сковороду, добавляя растительное масло. Обвалим кабачковые кольца сначала в муке, а затем окунем в приготовленный кляр, что поможет ему легчить и не отставать от продукта.
6. Обжариваем кабачки с обеих сторон до золотистой корочки, что придаст им дополнительный вкус и текстуру.
Можно добавить в кляр измельченную зелень по вкусу. Подаются эти кабачки лучше всего со сметаной или соусом, пишет Кулинарный блог Галины Кундиус.
