Профессор кафедры биотехнологии и биоорганического синтеза Университета РОСБИОТЕХ, Елена Алексеенко, уверена, что лишь пара спелых фейхоа может обеспечить организм необходимым дневным запасом йода.
По ее словам, этот фрукт по праву считается фаворитом среди ягод по количеству йода: в зависимости от сорта, в 100 граммах мякоти содержится от 40 до 60 мг этого важного микроэлемента. Чтобы почувствовать все прелести фейхоа, лучший способ ее потребления — это есть фрукт в свежем виде. Профессор советует разрезать фейхоа пополам и аккуратно съесть мякоть с ложки, чтобы извлечь максимальную пользу.
Полезные свойства кожуры
Хотя кожица также съедобна и богата клетчаткой и антиоксидантами, Елена Алексеенко предостерегает: у некоторых людей она может вызвать раздражение слизистой или оставить неприятное послевкусие из-за своей горечи. По этой причине, большинство предпочитают есть фейхоа без кожуры.
Способы приготовления
Приготовление фейхоа не ограничивается только свежим потреблением. Профессор предлагает разнообразные способы: фрукты можно замораживать, смешивать с сахаром, высушивать, варить варенье или компот. Для сохранения всех полезных свойств лучше прибегнуть к быстрой заморозке и хранить в морозильной камере.
Таким образом, фейхоа становится не только аппетитным дополнением к рациону, но и сильным союзником в поддержании здоровья в любые сезоны.
