Сытные тефтели с грибами: идеальное блюдо для зимнего обеда

Тефтели это не просто мясное блюдо, а настоящая кулинарная находка для зимнего воскресного обеда. Особенно аппетитно выглядят они в насыщенном томатно-сметанном соусе с грибами. Этот рецепт позволит каждому насладиться любопытным сочетанием вкусов и ароматов, сообщает Рецепты от 7dach.

Ингредиенты

• Мясной фарш (говядина и свинина) 700-800 г
• Горсть сушеных белых грибов или 200 г шампиньонов
• Твердый сыр 50 г
• Рис 1/3 чашки
• Яйцо 1 шт. (небольшое)
• Большая луковица
• Чеснок 2 зубчика
• Пучок укропа
• Томатный сок или домашний соус 0,5 л
• Сметана 3 столовых ложки
• Пшеничная мука 2 столовых ложки
• Соль, перец, мускатный орех, итальянские травы по вкусу

Приготовление

Первым шагом стоит замочить сушеные белые грибы в теплой воде на пару часов, чтобы они восстановили свою текстуру. В это время лук следует обжарить на растительном масле до золотистого цвета, а рис отварить до полуготовности.

После этого сыр нужно натереть на терке, а все ингредиенты для тефтелей фарш, сыр, рубленый укроп, обжаренный лук и яйцо тщательно перемешать. Важно, чтобы масса была однородной.

Секрет соуса в свежести вкуса: сметану необходимо смешать с томатным соком, приправив по желанию солью и сахаром. Вливаем отцеженную жидкость от грибов для получения насыщенного аромата.

Тефтели можно подавать с различными гарнирами или наслаждаться ими с свежими овощами. Это блюдо всецело пропитано уютом и семьями традициями, вызывая аппетит даже при его простоте!