Тефтели — это не просто мясное блюдо, а настоящая кулинарная находка для зимнего воскресного обеда. Особенно аппетитно выглядят они в насыщенном томатно-сметанном соусе с грибами. Этот рецепт позволит каждому насладиться любопытным сочетанием вкусов и ароматов, сообщает Рецепты от 7dach.
Ингредиенты
- Мясной фарш (говядина и свинина) — 700-800 г
- Горсть сушеных белых грибов или 200 г шампиньонов
- Твердый сыр — 50 г
- Рис — 1/3 чашки
- Яйцо — 1 шт. (небольшое)
- Большая луковица
- Чеснок — 2 зубчика
- Пучок укропа
- Томатный сок или домашний соус — 0,5 л
- Сметана — 3 столовых ложки
- Пшеничная мука — 2 столовых ложки
- Соль, перец, мускатный орех, итальянские травы по вкусу
Приготовление
Первым шагом стоит замочить сушеные белые грибы в теплой воде на пару часов, чтобы они восстановили свою текстуру. В это время лук следует обжарить на растительном масле до золотистого цвета, а рис отварить до полуготовности.
После этого сыр нужно натереть на терке, а все ингредиенты для тефтелей — фарш, сыр, рубленый укроп, обжаренный лук и яйцо — тщательно перемешать. Важно, чтобы масса была однородной.
Секрет соуса в свежести вкуса: сметану необходимо смешать с томатным соком, приправив по желанию солью и сахаром. Вливаем отцеженную жидкость от грибов для получения насыщенного аромата.
Тефтели можно подавать с различными гарнирами или наслаждаться ими с свежими овощами. Это блюдо всецело пропитано уютом и семьями традициями, вызывая аппетит даже при его простоте!
