Патиссоны — это не только красивые, но и очень вкусные осенние овощи, которые порадуют гурманов разнообразием рецептов. Жареные или запеченные, они отлично сочетаются со специями и натуральными травами. Готовить их можно в муке, панировке или с яйцом, а вегетарианцам подойдут рецепты без них. Патиссоны можно обмазать острым соусом или майонезом и завернуть в рулетик с начинкой из помидоров, грибов или других ингредиентов. Вне зависимости от способа, приготовление станет удовольствием, ведь эти овощи богаты витаминами и антиоксидантами.
Жареные патиссоны
При выборе патиссонов для жарки предпочтение стоит отдать молодым экземплярам — они будут мягкими и нежными. С более зрелых овощей стоит снять жесткую шкурку. А если готовите для большой компании, количество патиссонов можно увеличить.
Подготовьте:
- 2 небольших патиссона (вес около 600 г);
- 80 г муки;
- 2 яйца;
- 2-3 зубчика чеснока;
- Соль, перец и молотый кориандр по вкусу;
- Подсолнечное масло для жарки.
Приготовление:
Запеченные патиссоны под сырной шубкой
Если нужно заинтересовать ребенка овощными блюдами, то запеченные патиссоны — идеальный вариант. Здесь можно разгуляться с начинками: грибы, ветчина, охотничьи колбаски или другие овощи подойдут в зависимости от предпочтений вашей семьи, сообщает Еда от ШефМаркет.
Подготовьте:
- 2 патиссона;
- 100 г сыра;
- 100 г консервированной кукурузы или зерен вареного кочана;
- Соль, перец и специи по вкусу;
- 1 яйцо;
- 50 г сливочного масла;
- 1 ст. л. сливок или сметаны.
