В США стартовал уникальный проект Susurrus Sparkling Teas, предлагающий газированные чаи, вдохновленные игристым вином. В ассортименте пока два напитка: черный чай с османтусом и улун с магнолией. Каждый из них представлен в соответствии с винными стандартами — от описания культивара до дегустационных заметок и рекомендаций по сочетанию с блюдами. Интересно, что основательница проекта обладает опытом в винной индустрии. Однако на сайте отсутствует информация о составе напитков, включая содержание сахара и консервантов. Бутылки могут храниться в течение года, что возможно благодаря асептическому розливу. Цены на новые напитки вполне разумны — 38 долларов за бутылку, что не так уж дорого по сравнению с другими подобными продуктами.
Эклектичные традиции чая
Японский проект Sakuraco предлагает интересный ассортимент чайной посуды, объединяющей традиционные формы и яркие элементы. Например, среди товаров есть классический глиняный чайник с красочным цветным декором и расписные чайники-кюсю, которые выглядят весьма привлекательно.
20 мая в Сочи пройдет международная научно-практическая конференция «Современные исследования и перспективы развития чаеводства», где можно будет участвовать как с докладом, так и без. С 15 по 17 апреля в Москве пройдет 13-я международная выставка кофе, чая и какао, в программе которой ожидаются интересные спикеры и увлекательные выступления. Александр Жиряков продемонстрирует работу чайного ростера, а Наталья Леликова поделится знаниями о молекулярном чайном аромаките. Это лишь часть запланированных мероприятий.
События в мире чая
В Казани центр «Эрмитаж-Казань» совместно с чайной гостиной «Ак Чынаяк» запустили проект «Юсуповское чаепитие». Участники смогут насладиться лекцией о коллекции князей Юсуповых, после чего отправятся на экскурсию по выставке. Первое мероприятие прошло 14 марта, а расписание следующих можно найти на сайте проекта.
В Китае весна уже в полном разгаре, и идет сбор первого весеннего чая, вдохновляя публику на красивые фотографии с чайными плантациями и благоухающими деревьями. Им легко найти вдохновение в китайском интернете.
В Дубае гостиница Four Seasons рассказала о своих запоминающихся чаепитиях, подчеркивая важность их визуальной составляющей для изысканной презентации. Такие мероприятия зачастую производят более впечатляющий эффект, чем классические лондонские чаепития.
Также в Скандинавии чай активно внедряется в высокую кухню, о чем пишут в издании Falstaff. Рестораны, включая известное Noma, давно экспериментируют с чаем, предлагая своим посетителям уникальные гастрономические сочетания и впечатляющие аранжировки.
На Тайване открылся магазин гонконгского проекта Royal Caviar Club, который активно включает икру в концепцию послеобеденных чаепитий, объединяя ее с различными напитками, включая чай. В магазине появился интересный подарочный набор из чизкейка с икрой и бутылки газированной ходжичи за 12000 рублей, сообщает Дзен-канал "Путевые заметки чайного клоуна".
